TASTE OF JAPAN
con il patrocinio:
La Scuola Italiana Sake presenta:
SAKE DAYS 2026
Ed. 6 di 10
1-2 Ottobre
Due giorni di eventi nei migliori locali fiorentini (prenotazione consigliata) con abbinamenti con il sake giapponese.
3 e 4 Ottobre
Dalle 11.30 alle 20.00 presso il Conventino in Via Giano Della Bella 20, Firenze.
Cooking show, degustazioni e stand animeranno l'area espositiva dove sarà possibile acquistare cibo e sake, vini e whisky giapponesi.
Acquista il tuo ingresso giornaliero
Il biglietto garantisce l'ingresso all'evento per il giorno selezionato. In omaggio riceverai il kit di benvenuto dei Sake Days 2026 e 5 token (1 token=1assaggio) da usare agli stand degli espositori.
Dibattiti e cooking Show sono inclusi nel biglietto di ingresso giornaliero, i posti sono limitati e la prenotazione è fortemente consigliata a amministrazione@scuolaitalianasake.it.
Per le degustazioni è necessario acquistare i biglietti specifici.
Firenze Sake Days
Sabato 3 Ottobre
La prima giornata dei Firenze Sake Days 2026 apre le porte a quattro giorni dedicati alla scoperta della cultura gastronomica e artigianale giapponese. Presso Il Conventino, il pubblico potrà partecipare a un ricco programma di incontri, degustazioni e attività esperienziali: dall’inaugurazione ufficiale con dati e curiosità sul mondo del sake alle degustazioni guidate di birre artigianali, vini giapponesi, tè, gin e sake per principianti. La giornata sarà arricchita da uno speciale cooking show dedicato al ramen, un workshop di kintsugi per conoscere l’arte della riparazione con l’oro e un incontro sul turismo enogastronomico in Giappone. Per tutta la giornata saranno inoltre presenti area espositiva, stand e proposte food, offrendo ai visitatori un’immersione completa nei sapori, nelle tradizioni e nelle innovazioni del Giappone contemporaneo.
Firenze Sake Days
Domenica 4 Ottobre
L’ultima giornata dei Firenze Sake Days 2026 celebra la ricchezza della cultura gastronomica giapponese attraverso un percorso che unisce degustazione, approfondimento e spettacolo. Il programma propone esperienze dedicate ai vini PIWI, all’umeshu – il tradizionale liquore di prugne – e a una selezione di sake provenienti da alcune delle realtà produttive più rappresentative del Giappone. Non mancheranno momenti di approfondimento sull’umami attraverso la salsa di soia, sull’arte della coltelleria giapponese e sui distillati tradizionali come shochu e awamori. Due cooking show accompagneranno i visitatori alla scoperta della precisione del sushi e della leggerezza della tempura, offrendo uno sguardo autentico sulle tecniche della cucina giapponese. Un’occasione unica per concludere il festival immergendosi nei sapori, nelle tradizioni e nell’innovazione del Giappone contemporaneo, tra area espositiva, stand e proposte gastronomiche.
Degustazioni guidate
Lasciati guidare alla scoperta del mondo del sake attraverso degustazioni esclusive condotte da esperti del settore. Durante i Sake Days avrai l’opportunità di approfondire storia, tradizioni, tecniche di produzione e caratteristiche uniche di diverse tipologie di sake, imparando a riconoscerne aromi, sapori e abbinamenti gastronomici. Un’esperienza coinvolgente pensata sia per chi si avvicina per la prima volta a questa straordinaria bevanda, sia per gli appassionati che desiderano ampliare le proprie conoscenze. I posti sono limitati: prenota la tua degustazione guidata e vivi un viaggio sensoriale nel cuore della cultura giapponese.
Masaki Kuroda
Cooking Show Tempura
Gioia di Biagio
Workshop Kintsugi
Francesco Fruisone Preite
Cooking Show Sushi
Taeko Murata
Degustazione Tè giapponese
Enogastronomia Giapponese
Partecipa!
Scopri l'autentica cucina giapponese
Scopri il fascino della cucina giapponese dal vivo con i nostri esclusivi cooking show, guidati da autentici chef provenienti dal Giappone. Un’esperienza unica dove tradizione, tecnica e passione si incontrano davanti ai tuoi occhi: lasciati coinvolgere dai profumi, dai gesti e dai segreti di una delle cucine più affascinanti al mondo. Non perdere l’occasione di vivere un evento che va oltre la semplice degustazione, è un vero viaggio culturale.